Der bayrische Chefkoch Markus Stöckle bietet mit dem überzeugend unkonventionellen Restaurantkonzept «Wirtshaus Rosi» einen neuen Blick auf die traditionelle Küche der bayrischen Kultur. Dabei interpretiert er altgediente Gerichte in zeitgemässer Manier, reichert die Speisen mit ausgefallenen Akzenten an und wagt sich dabei in experimentelle Gebiete, wie beispielsweise Kreationen mit fluoreszierenden Pilzen oder essbarem Schimmel. Das Gasthaus überzeugt mit Fine Dining in High End Qualität, verspielter Ästhetik und delikater Bebilderung der Menüs.